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Menús para vegetarianos y veganos, sencillos platos
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Menús para vegetarianos y veganos, sencillos platos

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Hoy os daré unos sencillos platos para adaptar vuestros menús para vegetarianos y veganos. Pero antes de centrarnos en el menú, vamos a aclarar términos…

¿Vegetarianos?: Las personas vegetarianas son aquellas que en su alimentación no incluyen carne ni pescado, pero sí es posible que consuman productos animales que no causen la muerte del animal.

Tipos de vegetarianismo:

-Lacto-ovovegetarianos comen huevos y lácteos.

-Lacto-vegetarianos que solo incorporan lácteos en su dieta.

-Vegetarianos estrictos que no consumen ni lácteos ni huevos solo vegetales.

¿Veganos?: Los veganos son personas que no comen ningún tipo de alimento de origen animal, de forma que además de no comer carne ni pescado, también renuncian a productos como la leche, los huevos, la mantequilla, la miel, etc.

Su alimentación se basa en verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos y demás alimentos que procedan del mundo vegetal.

comida vegetariana y vegana

Con esta aclaración ya podéis adaptar vuestro menú para vegetarianos y veganos. Aun así, aquí unos sencillos platos:

–        Crema de puerros

–        Sopa de fideos de arroz con verduras

–        Hamburguesa de tofu y quinoa

–        Arroz integral al aguacate

–        Espaguetis de mar con arroz integral y verduras

–        Tarta de limón

–        Bizcocho de cacao con crema de fresa

Las recetas en: recetasveganas.net

Estos son solo algunos de los platos que podríais preparar en vuestro restaurante para vegetarianos y veganos, pero os puedo asegurar que hay muchas más combinaciones para ofrecer a vuestros comensales.

Más información o preguntas en Laura Jorge Nutrición

¡Os espero el mes que viene!

Vegetarianos y veganos menús