ENOLOGÍA AVANZADA


localizador Presencial en Valencia | 35 horas | 249€

Curso Enología Avanzada

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Bar/Restaurante (todos los cargos)

Cocina (todos los cargos)


HORARIO

Lunes y Miércoles

de 17.00 a 20.00 horas


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¿Quieres convertirte que un experto del mundo del vino? Aprovecha esta formación para actualizarte en las variedades de vinos, tipos de servicio adecuado,… diferénciate de los demás conociendo este mundo un poquito más.

OBJETIVOS

  • Capacitar a los alumnos para escoger y diferenciar vinos nacionales e internacionales.
  • Profundizar en la cultura del vino, sistemas de elaboración, variedades, zonas D.O.
  • Aplicar los conocimientos teóricos adquiridos al día a día de la profesión
  • Entender las fases que componen la cata de los vinos, y conocer qué sentidos y órganos intervienen en la misma. Aplicar las sensaciones experimentadas para encontrar defectos o virtudes del vino.
  • Conocer las tendencias actuales y clásicas de maridajes, y reconocer las alianzas y los antagonismos.

DIRIGIDO A

– Profesionales del sector hostelero
– Público en general con conocimientos básicos del mundo del vino

U1. La cata

U2. Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados

U3. Denominación de Origen

U4. Clasificación de los vinos en España. Legislación

U5. Principales variedades nacionales e internacionales

U6. La guarda del vino

U7. El consumo del vino

U8. El maridaje

U9. Los espirituosos

U10. Módulo práctico

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