INTRODUCCIÓN ENOLOGÍA


localizador Presencial en Valencia | 35 horas | 219€

Curso INTRODUCCIÓN ENOLOGÍA

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Bar/Restaurante (todos los cargos)

Cocina (todos los cargos)


HORARIO

Martes y jueves

de 17.00 a 20.00 horas


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Aprende qué variedades de bebidas casan con la carne o con el pescado, atrévete a aconsejar maridaje, disfruta con todos tus sentidos del placer del vino y aprovecha todo esto para mejorar tu profesionalidad en el mundo de la hostelería.

OBJETIVOS

  • Acercar al alumno al mundo de la enología y dotarle de los conocimientos mínimos necesarios para conocer y poder valorar los diferentes matices de los vinos.
  • Situar al alumno desde el comienzo de la historia del vino hasta nuestros días.
  • Formar al trabajador en todo lo referente a la presentación del vino y sus técnicas de cata (sentidos utilizados, sabores elementales, servicio del vino, temperatura…)

DIRIGIDO A

– Profesionales del sector hostelero.
– Emprendedores que tengan previsto abrir un negocio en dicho sector.
– Público en general con interés en el mundo de los vinos.

U 1. Historia del vino
U 2. La geografía vinícola española: el i.n.d.o. y las d.o.
U 3. Presentación y cata de vinos
U 4. Elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y claretes
U 5. Elaboración de vinos espumosos y gasificados
U 6. Elaboración de licores
U 7. Vinos de licor
U 8. Vinos varietales
U 9. Otros aguardientes de vino
U 10. El cognac y el armagnac
U 11. Aguardientes de sidra
U 12. Aguardientes de tubérculos y cereales. Akuavits, snaps, ginebra, vodka y whisky
U 13. El ron y el tequila
U 14. Otras bebidas. La cerveza
U 15. Cata de destilados

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